随着现代生活水平的提高，越来越多的家庭会选择在外吃饭，解决一时的温饱问题。形形色色的餐馆，为人们带来众多便利，而色香味俱全的美味佳肴，更是满足了不同消费者的味蕾。
![]()
展开全部内容
但是从健康的角度出发，小编非常有责任心地告诉大家，遇到以下几种菜品，千万不要点。
1.水煮鱼、水煮肉。烹调的油属于劣质色拉油，可能被反复加热利用过，有致癌风险；
2.干煸豆角。炸豆角的油一直都放在那里炸各种食材，重复加热，其干净和健康程度可想而知；
3.水晶虾仁。多数餐馆会选择使用速冻虾仁，在解冻后加入小苏打或硼砂，使口感更爽脆。烹饪前用双氧水漂一下，变得晶莹剔透。
当然，还有很多菜品没有提及，这里就不一一说明。博净集成灶一生追求健康美食，希望经常去餐馆的你们，把更多的时间放在家庭上，享受和家人一起吃饭的乐趣。
说到厨房，人们可能第一个想到“博净集成灶”，厨房里的必备吸烟神器，机身具备的强大功能我就不多说了：吸烟率99.5%以上，超强静音降噪无声，进口熄火针，全铜火盖抗腐蚀抗氧化等等众多优点，人人皆知，总之一个字——好！
那么问题来了，如何才能做出一顿真正的美食呢？博净集成灶小编认为，只要抓住以下几个点，即使厨师的技术再怎么差，也能做出一份健康可口的饭菜。
食材的选择：
挑选食材的时候，一定要选择新鲜的蔬菜和肉类。市场上有很多施用了肥料的蔬菜，即使清洗多遍之后，还是有农药残留，一旦进入人体内会造成长久的身体影响，对健康造成隐患。肉类亦是如此，切记要从正规渠道购买，避免从小商小贩处随意购得，以免给人体带来疾病。
食材预熟处理：
炒一类的菜，都是要先过油的。因为真正炒的过程，时长是以秒来计算的。肉类，上了桨就一定要滑油，蔬菜类，难熟的也一定要过油。辣椒，茄子可以无油生煸，其它蔬菜可以焯水。如果直接生炒的话，比如黄瓜，慎加水，注意收干，可以起锅淋明油。
火候温度掌控：
掌握好油温非常重要，有经验的可以通过油翻滚的方向（油温低的时候向外翻滚，油温高时向内）、冒烟程度、滴水入油锅的声音判断油温。一般炒制的时候用旺火，回锅阶段小火慢炖。
掌握好以上几点，炒几个小菜应该绰绰有余。
博净集成灶不仅在电器厨房上有一定的知名度，更是对烹饪有着浓郁的兴趣，但首先我们必须要有新鲜食材，毕竟健康才是博净一生所追求的！（以上观点仅代表小编个人想法）
文：中国集成灶网/莞尔
看资讯
选品牌
查十大
看直播
找项目