访合肥徐先生：森歌集成灶改变我的厨房与生活

走进徐先生家，生活的气息扑面而来，徐先生说他喜欢烹饪，满足于家人品尝他的手艺，告诉他好吃或者不好吃。作为一个安徽人，徐先生最擅长做徽菜。

徽菜，即徽州菜简称，是中国传统的八大菜系之一，徽菜的主要特点一是就地取材，以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。二是善用火候，火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求，分别采用大火、中火、小火烹调。三是娴于烧炖，浓淡相宜。

徐先生也告诉我们烹饪徽菜，火候要求非常严苛，对于灶具的选择几乎到了执拗的地步。在去年装修时走入森歌专卖店，看了现场工作人员的演示，抱着试试看的心态选购了一台森歌集成灶。经过半年多的使用，火力控制上面让他特别满意，火力大，吸烟效果又非常强，使他在厨房烹饪中不用忍受油烟的侵袭，又能满足他烹饪中对于火力的大小调节。

徐先生在采访过程中还提到他虽然爱烹饪的过程，但是烹饪后的清理环节却是他最头疼的。厨房空间又狭小，东西一放就显得杂乱无章，稍微懈怠一点，厨房就陷入油腻腻中。但是森歌集成灶不仅增大了储物空间，在上方多做吊柜。做完饭后，利用余温在森歌集成灶的内腔上喷点洗洁精，用抹布一擦即整洁如新，省时省力。