用蒸的方来将肉、豆腐、蛋三者融合在一起,极具特色。
材料清单
主料
猪里脊肉 50克
鸡蛋 100克、嫩豆腐 300克
辅料
生抽 适量、盐 1勺
淀粉 2勺、葱 适量
清水 适量
菜谱详情
肉泥中加入2勺生抽、1勺盐、2勺淀粉,搅拌均匀。
嫩豆腐切小块,平铺在碗中。
鸡蛋打散过滤下,再加入1:1的清水搅拌均匀。
做好的鸡蛋液倒入碗中,没过豆腐,盖上保鲜膜,用牙签扎小孔。
大火蒸蛋液8-10分钟。
腌好的肉泥炒熟,铺在鸡蛋羹上,再淋上适量生抽、葱花,即可开吃。
编辑:集成灶在线——小悦