唯爱与美食不可辜负，厨房是一个充满想象力和创造力的地方，蕴藏着施展美味魔法的秘密。由于疫情被关在家里的这段时间，越来越多从没下过厨房的人开始感受到烹饪美食的快乐。比起煎、炸、烹、炒的手忙脚乱，厨房小白们更偏爱“蒸”这种操作简单、易上手、失败率更低的烹饪方式。
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蒸
在多种烹饪方法中，蒸属于汽传热的烹饪方式，把调好味道的食物原料放在器皿中，再放入蒸笼中利用蒸汽使其成熟即可。蒸熟菜品的过程中，水达到100℃的沸点即可，不同于炒、炸、煎中以油，水，火为热传介质， 能够最大程度的保留菜肴的原汁原味，而且不破坏里面的营养物质。
现代社会，大家的工作节奏、生活节奏加快，在饮食、睡眠上的质量变差，消化系统不好的人也逐渐增多，给人们的身体健康造成了很大的负担，因此，“蒸”菜的健康烹饪方式也日渐受到人们的欢迎。
为什么吃蒸菜有益人体健康？
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在烹饪技法中，“蒸”属于“汽熟法”，是利用蒸汽的对流作用，把热量传递给菜肴原料，使其成熟。蒸制时间和火候，根据原料性质、要求而定。用汽熟法制作的菜肴，无需翻动原料，菜肴形态完美，口味鲜嫩、熟烂。“蒸”是食物营养素损失最小、烹调用油最少的一种烹饪方法。
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蒸菜追求原汁原味，对调料的用量相对较少，常吃蒸菜可以帮助人们养成清淡少油少盐的饮食习惯，是减少肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的重要措施，其中烹调用油建议每人每天25克或30克。
蒸菜虽然容易上手，但也对火候掌握有着较为精准的要求，比如熟悉的蒸鱼，清蒸武昌鱼要求旺火短时间猛蒸，刚熟即停止，此时鱼眼突出，鱼肉血质鲜嫩，蛋白质刚刚凝固。如果再继续蒸，鱼肉中的结缔组织就开始收缩，肉质变紧实，变老，外观也散开来难看了。
另外，蒸箱使用后的清洁问题也是个让人头疼的问题，如果蒸箱内积液不处理干净，久而久之会产生腥臭的异味，还会滋生细菌危害人体健康！
学会蒸菜不难，做好蒸菜却是个技术活，这时候如果有个足够优秀的蒸箱，那一切都变得非常简单了~
帅康自动清洗集成灶GZ870
搭配70L大容量蒸箱
双蒸汽发生器系统，加热效率更高，20分钟搞定一桌菜
30℃-100℃宽频精准控温
保障食材鲜嫩，减少营养流失
提供健康饮食的最佳助手
增设顶部加热系统，蒸汽上升不冷凝
蒸发盘少积液，易打理，一抹即净
无孔底盘，减少细菌滋生，烹饪环境更健康
编辑：集成灶在线--小林
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