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尼泰教你做番茄土豆焖面,简单一焖,美味双倍!

2020-03-11 09:561489次浏览
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焖面,是一种在北方比较常见的做法,也叫卤面、糊面,非常奇特。为什么说奇特呢?因为它是一种半煮半蒸的做法:锅底的料在煮,面则放在料上蒸,相互接触而不融入。一来用料丰富,万物皆可焖面;二来比起直接煮,面条的营养流失更少。

尼泰教你做番茄土豆焖面,简单一焖,美味双倍!
1. 番茄顶部划十字刀,放入热水中烫1分钟,捞出放凉
尼泰教你做番茄土豆焖面,简单一焖,美味双倍!
2. 蒜切末、四季豆切段、土豆切小块备用
尼泰教你做番茄土豆焖面,简单一焖,美味双倍!
3.番茄撕掉外皮,切成小块
*不讨厌吃番茄皮的可以不去

4.热锅倒油,放一半蒜末爆香,再倒入番茄块,炒匀炒软
5. 倒入土豆和四季豆炒匀,再加盐、糖、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

6.倒入适量清水(没过食材即可,不要超过面),将面条平铺在上面,盖上锅盖小火焖10到15分钟
*要是面条比较粗可以增加焖的时间

7. 淋入香油,撒上剩下的蒜末,搅拌均匀即可
噔噔!又弹又香的番茄土豆焖面就做好啦~
编辑:集成灶在线--小林
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