又是一年春草绿，梨花风起正清明。今年的清明有点特殊，或许不能踏青不能扫墓，但是祭祀在心，不在形式，我们通过不一样的方式缅怀先人，当然除此以外，清明也是做各种传统美味的日子。
明天又到了全民吃青团的日子，不知道你的朋友圈有木有被这个圆滚滚的绿胖子刷屏呢？
甚至出现的新一代“网红”
咸蛋黄肉松青团
还有丧心病狂的
榴莲青团
更有蛋黄月饼家的亲戚
蛋黄豆沙青团
啧啧 这网红组合天团
看得小编都要流口水了
于是火速请教了一下青团达人
传授这美味青团的诀窍
青团美味的关键
艾叶
艾叶要选用嫩芽，吃起来口感更好
打泥
艾叶要过冷水，颜色才够绿
馅料
在炒的过程中用勺子压一压
一半成砂，一半是豆
更有口感
和面
小麦粉和糯米粉以1:2的比例混合
将冷却好的艾草揉入
加水揉成面团
蒸制
选择速蒸不等待
100℃沸腾立体上下加热
温度更均匀的邦的蒸箱款集成灶
只需20分钟就能蒸熟青团！
循环风机蒸汽动态平衡
守住艾草的原香
从色泽到口感都是春天的气息
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编辑：集成灶在线--小林
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