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尼泰美食分享:啤酒鸭块,多吃也不上火~

2020-04-14 10:461232次浏览
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都说“鱼生痰,肉生火”
可单就这鸭肉
多吃也不上火
如果用多年的老鸭来煲汤
还有滋阴祛火的功能
今天不煲汤
加点啤酒
去腥还香醇
啤酒鸭块


尼泰美食分享:啤酒鸭块,多吃也不上火~
材料
鸭腿
2只
胡萝卜
2个
啤酒
1听
大葱
1段
八角
1颗
大蒜
2瓣
冰糖
数粒
酱油
适量
适量
1块
做法
1
鸭腿清洗干净
尼泰美食分享:啤酒鸭块,多吃也不上火~
2
鸭腿斩小块
尼泰美食分享:啤酒鸭块,多吃也不上火~
3
入温水锅中煮开两分钟,捞出沥干水备用
4
胡萝卜切成小的滚刀块备用
5
炒锅中倒少许油,大葱段、姜片、蒜头、八角入锅中,小火煸炒出香味
6
将冰糖放入,不用炒出焦糖色,只为了提鲜
7
将沥干水的鸭块入锅中,中小火,翻炒
8
将一听啤酒全入锅中,盖上盖子,小火慢炖
9
待鸭肉到自己喜欢的口感时,将胡萝卜入锅中,再倒少许酱油调色、盐,混合均匀后焖炖10分钟左右

编辑:集成灶在线--小林
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