四喜丸子属于鲁菜，是经典中国名菜之一！四个鲜嫩可口的丸子拼在一起，各代表着福、禄、寿、喜这人生四大喜事，通常是宴席中不不可少的一道美味佳肴呢。
![火星人X7Z厨房： 今天做经典鲁菜四喜丸子，芡汁清亮，咸香可口！]()
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虽然这道菜有很高的地位，但是做起来一点都不难，这次我们用蒸的做法来做，就更加简单了！
制作过程
准备食材：猪肉馅、葱、姜、土豆淀粉
准备调料：盐、料酒、耗油、生抽、老抽、五香粉、白砂糖
1. 1根葱、2片姜切末备用。
2. 将切好的葱、姜末加到肉馅中，去腥增香。
3. 肉馅中加2勺料酒，1勺生抽，1勺耗油，半勺五香粉，适量的盐，2大勺淀粉和一个鸡蛋。
4. 将肉馅顺着一个方向搅拌均匀。一定要顺着一个方向哦~这样的肉丸更紧实，不会松散。
5. 将搅拌好的肉馅腌制15分钟后，团成4个大小均匀的大丸子。
6. 将处理好的丸子放入蒸箱中，100℃蒸20分钟。
模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：20分钟→开始
7. 这时候准备一下酱汁：半勺糖，1勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水，搅匀。将料汁倒入锅中烧开即可。
8. 取出蒸好的丸子，淋上刚刚制作好的酱汁就完成啦~
锵锵~~~
色香味俱全的四喜丸子就出锅啦
是不是真的超级简单
快回家试试吧
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编辑：集成灶在线--小林
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