森歌带你解锁别具风味的竹筒粽子，给你端午节的仪式感

端午节

粽子从来都不止是一种食物

而是一份关心，一份甜蜜和一份陪伴

每一个特殊的时间点

都因为一份特别的食物

而变得与平常不同，

“生活要有仪式感”

那粽子就是端午节的仪式感。

在很多农村地区，祖祖辈辈都会用特制的草木灰当成食物的添加剂，味道独特还有一股韧劲和清香味道，熬煮出来的粽子质量上乘，外形晶莹透亮，口感软糯，不用加什么调料也能特别好吃。然而把竹筒当容器煮出来的粽子有一股竹子的清香，加上糯米的香气，味道极其独特。五月份新竹刚长成不久，水分多，熬煮出来的糯米特别香。

主料：圆粒糯米1.5kg

辅料：葡萄干、蔓越莓

工具：竹筒20个

1、圆粒糯米洗净用凉水浸泡12小时。

2、葡萄干、蔓越莓加入糯米中，喜欢就多加些，不喜欢就少加些。也可以加些泡好的红豆之类，自己喜欢就好。

3、这是我用淡盐水煮好的竹筒，有竹筒、垫片、和木塞。买来的竹筒不能即刻就用，需要用淡盐水煮一下，这样既干净又不容易开裂，可以重复使用。

4、先把垫片放入竹筒底部。放入混合好的糯米，一边放糯米一边用筷子等工具按一下，把竹筒里的糯米压实，这样煮出来的粽子才会不松不散。米不要装的太满，八分满就够了。

5、把木塞塞紧。尽量压紧一些，防止煮的时候糯米膨胀顶开木塞爆出来。

6、做好的竹筒粽子放入森歌集成灶蒸烤一体机中，加水没过竹筒粽子，不然漏在水外边的粽子很难熟的。

7、设置高温蒸120度，1小时30分钟。

8、先打开一个看看成果。取出的竹筒粽子放入凉水中泡几分钟，用竹棍从竹筒底部推出来，不松不散，又软又糯！推出来后裹上层白糖更好吃~~

1、米一定要泡透，用手指能碾碎最好。这样上锅煮的时候，可以减少煮的时间。

2、边灌米一边用筷子捅一捅，为的是米粒之间更紧实。

3、煮熟后用凉水泡几分钟更容易完整的推出来，不沾竹筒，更容易成型。最后裹上一层白糖，这样就可以开吃了。

用竹筒包着煮出来的粽子

更别具风味

不但有糯米和里面馅的香味

关键是有淡淡竹子的清香

是亲近大自然的味道健康又美味。

这个端午节，

赶紧做起来吧~

编辑：集成灶在线--小林