日常午后想吃点小零食,那就做点曲奇吃吃吧~
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不需要网购,不用去烘焙店,简简单单几款食材,就能做出奶香酥脆的网红三色曲奇,快跟着森小歌一起动手吧!
食材展示
黄油200克,淡奶油140克,低筋面粉300克,细砂糖105克,抹茶粉4克,可可粉8克。
做 法
1. 将黄油提前从冰箱里取出,软化后倒入盆中,加入细砂糖。用打蛋器打发,打发到颜色变浅,体积变大即可。
2. 再加入稀奶油,稀奶油要分七次加入,每次打发至被黄油吸收,才能加入下一次。最后打发好是呈顺滑的状态。
3. 最后筛入低筋面粉,翻拌均匀,原味曲奇的面糊就完成了。把面糊分成三份,一份加入可可粉,一份加入抹茶粉,翻拌均匀后,各自加入裱花袋中。
Tips:森小歌用的是八齿裱花嘴,也可以使用其他裱花嘴哦~
4. 把面糊挤到铺了硅油纸的烤盘中,挤的时候大力一点,曲奇才会比较好看。
5. 先打开森歌A5-3蒸烤一体机,选择焙烤模式,170度预热。预热好后把烤盘放入蒸烤箱中的第二层,选择焙烤模式,温度170度,时间17分钟。
Tips:大家可以根据自身的烤箱脾气来调整时间,所以烘烤的时候注意查看哦~
曲奇烤好后,要充分冷却后才会变得酥脆。
冷却完之后再密封保存,春秋冬常温可保存25天左右,夏天可保存15天左右,具体时间根据环境的情况会有所不同。
带几块曲奇,在下午肚子饿的时候,配杯牛奶或红茶,让时光变得惬意起来~
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快跟着森小歌一起动手吧
享受美好的生活就从厨房开始!
【文章内所有图片来源:森歌,侵删】
编辑:集成灶在线--小林