闲暇的午休，
想念香港街头茶餐厅，
想念粤式点心的味道，
想念豆豉蒸排骨的滑嫩多汁，
想念口口鲜香的滋味，
既然想念，一学即会的蒸排骨，
那就行动起来吧！
食材：排骨，豆豉，小尖椒，蒜蓉，姜丝，葱花，生粉，糖，料酒，生抽。
1. 准备好需要的食材，小米辣切粒，姜切丝，葱切末，备用。
2. 排骨清洗干净后，清水中加适量的料酒，浸泡半小时去腥去血水。
3. 泡好的排骨用厨房纸擦干表面多余水分，后期排骨腌制更益入味。
4. 将姜丝、蒜粒加入排骨中，倒入适量生抽，料酒，耗油，糖，生粉，搅拌均匀。
5. 封上保鲜膜，放入冰箱冷藏三十分钟，方便入味。
6. 将豆豉和小尖椒放入腌好的排骨中，搅拌均匀，摆入盘中。
7. 用火星人集成灶X7Z，蒸箱设定时间20分钟，温度100度。
最后，简单的操作步骤，再加上火星人集成灶的助攻，美食记得要趁热吃哦！
温馨小贴士，排骨一定要经过充分的浸泡，才能有效的去除血水哦！
经典粤菜—豆豉蒸排骨，
大家一起来尝试吧！
【文章内所有图片来源：火星人，侵删】
编辑：集成灶在线--小林
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