夏天到了，又一批肉质肥美的小龙虾到了最佳食用期，小龙虾又要霸占我们的餐桌啦！麻辣小龙虾、酱爆小龙虾、冰镇小龙虾、蒜香小龙虾、油焖小龙虾、十三香小龙虾……
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让我们用多意集成灶做一道香喷喷的蒜泥龙虾吧。
1，大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。
2，小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。
3，锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！
4，倒入处理好的小龙虾，翻炒至变色，倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。）
5，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。
6，将龙虾盛出摆好。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。
香喷喷的龙虾就完成啦。
编辑：集成灶在线-木木
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