油烟四溢、杂乱拥挤，这既是大众对传统厨房的刻板印象，也是部分家庭真实的厨房现状。森歌电器深刻洞察“老旧厨房”的诸多消费痛点，重磅推出了i8智能蒸烤集成灶，集14大功能于一体，打造了智能化、集成化、便捷化、健康化的“理想厨房”。本次ZOL中关村在线对新品i8智能蒸烤集成灶进行了深度测评，以最真实的现场测试带大家全方位感受森歌i8智能蒸烤集成灶的非凡实力。
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展开全部内容
森歌i8智能蒸烤集成灶外观方面完美融入现代厨房设计。经典的银黑搭配，赋予产品高端且沉稳的气质，各处细节尽显精致。
一、烟机性能测试
磁吸式可拆卸挡烟板
简约的设计背后藏着不简单的使用体验。比如磁吸式可拆卸挡烟板，日常就可对烟腔进行清洁；黑晶钢化玻璃面板，安全且易打理。
烟灶联动
打开灶具点火旋钮，可实现「烟灶联动」功能，烟机系统自动开启，挡烟板呈90°翻转，避免油烟四溢才想起烟机没开的尴尬。
6.8英寸液晶屏触控烹饪导航
烟机顶部的6.8英寸液晶屏，能够实现触控烹饪导航，内置100多道智能蒸烤菜谱，教学、烹饪一步到位。还可以通过手机APP远程智控，以及语音控制。
手机APP智控
比如通过APP可远程对烟机、灶具、蒸烤箱、照明灯等模块进行控制与监控。出门在外远程控制烟机进行换气；下班回家前远程启动蒸烤箱，到家即可享受刚刚烹制好的美食。
语音控制，解放双手
-“森歌，森歌”
-“主人，你好”
-“打开爆炒”
-“爆炒已打开”
得益于“i-SENG智能烹饪系统”，我们可以通过语音指令的互动来实现对集成灶的操控。这种智能化、人性化的设计能够更好地帮助用户在烹饪时解放双手。
实测大风量，吸烟不跑烟
此外，森歌i8直流变频电机配合280mm大直径叶轮，风量可达16.5 m?/min。且经过实测显示，进风口在最高档位下的风速为3.9m/s，相当于自然界3级风，这样的数据证明烟机可以产生足够大的排风量，保证油烟机的排烟效果，在最短时间内将厨房中的油烟排出。
为了进一步验证烟机性能，我们使用烟雾锅进行展示，升腾的烟雾在烟机开启的瞬间聚拢收缩，呈连绵扁平状迅速吸入烟腔，效果非常不错。
变频巡航增压
i8智能蒸烤集成灶的烟机部分还具备变频巡航增压功能。能够自动感知烟道排烟压力，自动增压匹配，最高1000Pa的静压值，即便高层住宅的低楼层在烹饪高峰期，也无惧油烟倒灌。
烟机最高档位 低噪音影响
通常情况下，大风量意味着高噪音。但当我们模拟真实炒菜环境下用户感知的噪音时，环境噪音约为 36.9分贝，而烟机在最高档位下的噪音约为68.1分贝，相当于普通人谈话的声音，这样的噪音并不会影响到日常的生活和休息。
二、灶具部分测试
5.0kW大火力，爆炒无忧
森歌I8自主研发了12腔直喷燃烧系统，创新超大深海预混舱、12腔直喷驱动、全进风设计，带来了5.0kW的大火力，以及63%热效率的1级能效。
平底锅9秒从19℃升温至100℃
我们用工业级测温枪来记录其加热平底锅温度变化的情况，结果显示9秒的时间锅底温度从19℃升高至100℃附近，充分满足了中式烹饪大火爆炒的需求。
三、蒸烤性能测试
66L大容量蒸烤箱
灶具下方是66L大容量蒸烤箱，一体拉伸无缝内胆，工艺精湛。顶部密布式烤管+侧方立体热风循环+底部辅热台，使得热量充分对流、均匀覆盖，还能在烘烤过程中微蒸汽加湿，保持食材鲜嫩口感。
我们用i8智能蒸烤集成灶分别来制作清蒸鲈鱼、清蒸小龙虾，以及烤奥尔良鸡翅、烤红薯4道菜品。打开蒸烤箱箱门放入菜品，通过触控烹饪导航选择对应的模式，即可自动匹配烹饪温度和时间，也可以根据实际菜品的需求来上下滑动调节时间与温度。
3层隔热门板
蒸箱7分钟升温至120.7℃，外箱门温度仅23.9℃
经测试，高温蒸模式下集成灶运行7分钟，箱内温度便达到了120.7摄氏度，升温迅速。而此时测试外箱门温度仅为23.9摄氏度，得益于其箱门设计了双层LOW-E隔热玻璃+防爆钢化玻璃，隔热性能优异。
3D速蒸嫩烤
蒸制过程中产生的高温蒸汽具有良好的渗透性，使食物得以快速熟透，蒸汽动态平衡及蒸汽后排技术，也保证了食材同蒸不滴水不串味。20分钟后清蒸鲈鱼和小龙虾同时出炉。清蒸鲈鱼透而不烂，鲜香嫩滑；清蒸小龙虾色泽红亮、虾肉肥嫩。
而在选择加湿烤模式后，烤制过程中会释放少量水蒸气，保证食材表皮不因高温干柴焦硬。15分钟后烤奥尔良鸡翅和烤红薯同时出炉。烤奥尔良鸡翅表面金黄、肉质Q弹、外酥里嫩；烤红薯，色泽均匀、香味扑鼻、口感软糯。
除了出色的烹饪性能，森歌I8还拥有包括漏电保护（选配）、漏气保护、熄火保护等在内的九大防护，全面确保厨房的安全。
总体来看，森歌I8智能蒸烤集成灶在烟机、灶具、蒸烤各方面都有十分优异的表现。高度集成+强悍性能+多元交互，打造出更高效、更舒适、更智能的“理想厨房”。
编辑：集成灶在线-小娜
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