莫尼集成灶：了解热负荷，集成灶懂一半！

现代社会，生活节奏越来越快，让很多人很难区分工作与生活的界限，唯有更高效的生活方式才能缓解其中存在的矛盾可能。厨房的情况也不尽相同，炒菜在中国的烹饪中占了很大比重，无论是为了提升炒菜的效率，还是让食物在炒制过程中更加美味可口，大火力都是中国家庭对于灶具的重要要求。

说起炒菜，尽管翻动的次数和加入佐料等对炒菜的影响不可小觑，但更重要的则是对火候的掌握，它是菜品能否成功的关键。原料多种多样，有老有嫩、有软有硬，烹调方法也不尽相同，火候运用要根据原料质地和烹调方式来确定。有条不紊翻动并时不时搭配上恰到好处的佐料，再加上不同阶段的火候调整，能在很大程度上锁住食物原料的营养成分并伴随着旺火在短时间内完成。

提到火力，就不得不说到热负荷，简单的来说也就是炉火的温度，它是衡量大家关心的燃气灶火力大小的一个最重要参数。传统的灶具一般热负荷都在4.0Kw左右，好一点的能达到4.5Kw。集成灶产品的热负荷可以达到更高，以莫尼集成灶为例，灶具模块一般能达到5.0Kw，旗舰版更是高达5.2Kw的热负荷，搭配远超国际一级能效标准的63.5%热效率，加热速度比普通灶具更胜一筹，也更适合各类中式爆炒。

可能大家会有这样的疑问，为什么很多传统灶具和同类集成灶产品很难做到和莫尼一样的5.2Kw热负荷？这里小编做一个分享，主要有以下三大重要因素构成。

要达到5.2Kw的热负荷，对燃烧器和炉头的材质要求非常高，很多燃烧器是合金的，耐火温度低，非常容易受热变型，这样就无法达到高热负荷的材质要求。莫尼采用的是自主研发的炽火燃烧器，全铜材质更耐高温易耐腐蚀，火力分布更加均匀合理，不易产生偏烧的现象。

莫尼集成灶采用的是升级版直喷式西门子炉头，高压一体真空直喷腔，实现出气又快又猛，莫尼集成灶S系列采用搪瓷磨砂锅架，含有钨丝成分，能与食物直接接触，不易变形，更耐磨。

燃烧器预混仓采用空气燃气5：3的黄金混合比例设计，燃气燃烧更充分，下沉式聚能设计，燃烧器到锅底保持在2.6厘米黄金距离，外焰燃烧，温度更高，配合锅架聚能环，反射热量，热量更集中，还能省燃气。

通过本文的分享，希望能让你对集成灶热负荷相关知识有更多的了解，也可以作为购买集成灶产品的一个参考。

专注于高端厨电，21年匠心打磨，实现了高端工艺与先进技术的深度融合，在功能集成和空间集成的基础上，同时在美学设计、智能控制、安全健康、烹饪场景的维度上进行了全方位的集成。

编辑：集成灶在线--兰羽