清明节又叫踏青节,在仲春与暮春之交,是祭祖和扫墓的日子,中华民族数千年以来的优良传统。不仅有利于弘扬孝道亲情、唤醒家族共同记忆,还可促进家族成员乃至民族的凝聚力和认同感。
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清明习俗
每到清明节,大家总能想到与清明有关的食物“清明团子”,从古到今,大家习惯用清明团子来祭祖。除了用作祭祀之外,清明之际,江南坊间还很喜欢吃清明团。江南人把春天里第一次吃青团子叫做“尝春”,品尝春天的味道。只有这个特定的时间,特定的这种团子,才能体现这样独特的清明味道,清香、清涩而清甜。
人间有味是青团
艾草摘取嫩茎和叶,洗净后焯水,过冷水去涩挤干,粉碎后拌入粉中,加热水少许。在糯米粉里掺一点粘米粉可使做出来的青团卖相好看,软硬适中,口感最佳。
青团的内馅可甜可咸,爱吃甜的有豆沙、枣泥馅儿,爱吃咸的有笋肉豆干、萝卜丝等,裹上心仪的内馅,将青团揉捏出来,就可以将它放入蒸箱中了。
优格蒸箱集成灶
优格蒸箱款集成灶集合了吸油烟机,灶具,蒸箱等多种厨房电器于一体。它搭载了大容量蒸箱,可同时烹饪多盘多菜,大大提高效率,满足全家人的用餐需求自不必说,还能轻松搞定家庭聚餐。5分钟快速升温。3D立体循环加热,立体穿透食物,令食物受热更均匀,更能锁住食物的营养,制造鲜嫩口感。玻璃门可视化窗口设计,透过视窗,箱内状况一目了然,有效掌控食物的烹饪状态,符合现代人对于健康饮食的追求和快节奏的生活方式。
相比传统蒸笼,优格集成灶操作简便,只需将揉捏出来的青团刷油放置在蒸盘,端入蒸箱,仅需15分钟,香喷喷的清明青团就新鲜出炉了,咬一口鲜糯可口。
编辑:集成灶在线--兰羽