中餐一直以美味著称于世，然而煎炒烹炸过程中带来的大量油烟，总是悄无声息地吞噬着家人的健康，油烟是健康的大敌。因此选择一款吸油烟率高的厨房电器就非常重要。
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油烟有多大的危害？
世界上不吸烟的人当中，中国妇女的肺癌发病率最高，这和烟熏火燎的中国式烹饪方式有密切的关系。研究表明，在通风差、燃烧能效低的炊具上做饭，对健康造成的损害等于每天吸两包烟。油烟较强的刺激性，可引起鼻炎、咽炎、气管炎等呼吸道疾病。
不同烹饪方式产生的油烟量有多少？
油烟的产生量跟烹调方式、食用油种类和加热温度关系密切。烹饪温度越高，油烟成分的直径越小，呼吸性粉尘越多。对于经常在家下厨，与油烟每天零距离接触的人来说，其危害不能小觑。且中国式烹饪以煎炒居多，长期养成的饮食习惯很难改变。
如何有效管理厨房油烟？
管理厨房油烟无非从两个地方下手，一是从源头起减少油烟的产生，二是将已经产生的油烟消灭殆尽。控制油烟的产生量，除了多蒸煮少煎炸之外，就是要选择一款合适的厨房电器了。
现在更多的家庭在选购厨房电器时更青睐集成灶。集成灶是集烟机、灶具、消毒柜、储存柜等于一体的多功能电器，近吸下排式的设计，近风口吸尽油烟，油烟吸尽率高达99.99%，给每一户家庭带去“无油无虑”的家居生活！
编辑：中国集成灶网——大姚
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