蒸健康
从营养的角度看，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。
从美味的角度讲，蒸菜保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。
从环保角度讲，蒸是一种环保健康的烹饪方式，无油烟，既健康，又能保持厨房清洁。
从健康方面说，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，蒸菜蒸的烂，对肠胃系统也非常好。
最重要的是，蒸菜不难学会，很好入手，成为懒人最爱的烹饪方式，今天给大家分享几道我们常见蔬菜的蒸式做法：
【剁椒金针菇】
金针菇300克 剁椒2汤匙 细香葱2根 植物油1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙
1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水；
2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，放入蒸箱后蒸三分钟；
3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油；
4、再淋上烧热的植物油即可。
【蒜酥蒸南瓜】
南瓜300克 红椒1大勺 蒜2大勺 葱1大勺 姜1小勺 高汤1小勺 生抽2大勺 香油1小勺 水2大勺：
1、南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中；
2、炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味；
3、倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火；
4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上；
5、放入蒸箱，蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可。
【白蛤蒸蛋】
鸡蛋3个 雪蛤200克 姜适量 小葱适量 香油适量
1、姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用；
2、鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合；
3、盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液；
4、盖上保鲜膜，水开后放入，蒸10分钟至蛋液凝固；
5、淋上美极鲜和香油即可。
【凉拌蒸茄子】
1、材料：茄子(紫皮，长)3根 小葱适量 香油适量 酱油适量 食盐适量 白糖适量
2、茄子去蒂洗净入蒸箱，蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)
3、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好；
4、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。(红色是枸杞，装饰用的。吃辣可以换成红辣椒) 。
法瑞蒸箱款集成灶，您的蒸煮烹饪好帮手！
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编辑：集成灶在线——彦子
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