集成灶从字面意思理解如下：
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集成灶：一、集成;二、灶具。
集成：集成在一起，集合、组合。灶：指能加热煮食物的装置。
集成灶把油烟机、灶具、消毒柜、储藏柜等多种功能集合在一起，具有油烟吸净率高、节能环保、超静音及显示直观等特点，节省了空间、费用以及人力操作程序。
集成灶的优缺点
集成灶的优点
首先，由于集成灶吸烟口离油烟发生点更近，所以吸油烟效果好，比起吸油烟机来说，效果十分明显，就算是炒菜炒辣椒也不会太呛了。
集成灶吸油烟机不占用吊柜空间，也不用担心碰头、滴油漏油。由于集成灶电机噪音更低，所以可以给人更舒适的烹饪体验。
集成灶的弊端
首先是第一代深井下排的集成灶存在清洗困难，同时深井下排集成灶是一体化的，如果某一个部位出现问题，也有可能影响其他功能的使用。
还有市场上的集成灶品牌众多，质量层次不齐，很多小品牌都追求短期效益，没有做好质量把控。
集成灶需要具备这4个特点
1. 防火安全
如果灶台的火离抽风口太近。就会有把火焰也吸进机器里的隐患。带烟道防火的集成灶就是大家的不二选择。
一旦检测到吸风口吸入火焰或者温度过高，就会切断气源。所以，就算来个爆炒，也不会吸入升腾的火焰，造成机器损坏或者起火。
煲汤没注意火，一不小心汤汁溢出浇灭了火，自动熄火装置也会切断气源，也有定时熄火的功能
2. 方便维修
旧式的集成灶一旦坏了，可是要几个人费很大劲把集成灶拖出来维修的。
现在市面上很多产品都做到了部件的模块化，只要掀起灶台面板，就可以把整个抽油烟机的机头取出，方便维修。
这里又涉及一个小细节，面板一定要选无缝防溢设计的，就算做饭有汤汁撒漏，也不用担心会渗进机头造成损坏。
售后维修也是选购要重点看的，最好选当地有售后网点的品牌，一旦机器坏了也能快速找到专业的维修人员。
3. 方便清洗
现在的集成灶都会配备自动电热清洗。但是，这种电热清洗还不能完全解决机器内部的油污。
所以，要定期找专业的售后来清洗，延长使用寿命。集成灶的油盘通常都是在底部，为了避免频繁清理，最好是选一个大点的油盘，背板这个集污区，绝对不能忽视。要想好清洁，选玻璃板等不易挂污的材质。
外露的油网是避免不了清洁的，市面上很多集成灶的商家都会在油网上，用一种叫特氟龙的防粘性超强涂料。
4. 吸力
风量：关系到多快将油烟从室内吸走
风压：关系到多快能将油烟排出室内
这两项指数不是越大越好。
平均风量（非极值）选择在15m³/min左右，就足以应对中国厨房的情况，数值越大，会带来更大的噪音（低于70分贝最佳）和带走更多的热量，影响火候。爱爆炒的就选大于18m³/min的比较合适。
风压是和风量配合参考的，两者成正比。两台风量一样的抽油烟机，风压越大的越好。
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编辑：集成灶在线-彦子
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