红烧肉是大家都爱的一道菜
也是餐桌上款待客人的一道硬菜
那么，怎么样才能做到肉质肥而不腻呢？
X7Z今天就教如何蒸出一道美味的红烧肉。
01、准备材料
材料：五花肉、葱、姜、蒜、辣椒
02、制作过程
1.五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加入稍许料酒煮三分钟，不关火直接捞出。
2.葱姜蒜切好，放入锅中，再加入稍许料酒，生抽、老抽与红糖。
3.将砂锅盖好盖子，放入蒸箱中，蒸2个小时。选用砂锅，就跟炖汤一个道理，是因为砂锅更能最大程度的保持营养和口感。
4.两个小时后，取出砂锅，先不开砂锅盖，焖一会儿，香味更浓。
用蒸的方法做出来的红烧肉，肥而不腻，还锁住了水份和营养。
编辑：中国集成灶网—露为霜
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