高温天气影响下厨体验，想选购集成灶却又无从下手？

自从进入三伏天，中央气象台已连续多日发布高温黄色预警，许多地方已持续了20多天的高温的天气，在这样的高温里，厨房无疑是一个令人望而生畏的地方。为了不让烹饪时产生的油烟及气味飘散开来，需要将厨房门关上，这样一来，厨房就成了一个封闭且产生大量热量的地方，同时还要经受油烟的薰炙。

多少年以来，中国人一直在尝试着对抗厨房油烟。从最早的排风扇，到顶式吸油烟机，再到侧吸式吸油烟机，虽然在吸油烟的效果方面一直在进步，但始终没办法很好地控制中餐烹饪中油烟的升腾与扩散问题。自从2003年中国出现第一台集成灶起，中国的开放式厨房似乎就有了希望。

说到集成灶，这是纯国产厨房电器，从第一代的深井式集成灶发展至今，集成灶已经历过三代的更替，而第三代集成灶，其模块化的结构和侧吸下排的油烟吸排方式，不仅提升了安全系数，也保证了净油烟效果。虽然第三代集成灶早在2011年便已诞生，但随着集成灶功能的不断研发与升级，真正火起来也就是近几年的事情。

如今市场在售的集成灶大致可分为烟灶消、烟灶蒸、烟灶烤三种组合方式，也有集成灶厂家将蒸烤功能组合到一起，但这种将蒸烤功能合为一体的集成灶，通常也归类到烟灶蒸或烟灶烤。随着洗碗机零售业绩的逐步提升，以及更好地解决厨房琐事，目前已有集成灶企业开发出烟灶洗的集成灶。

烟灶消、烟灶蒸、烟灶烤、烟灶洗四种组合方式的集成灶，虽然其侧重点各有不同，但在烟灶功能方面的追求却有相同之处。比如智能化的操作、安全性的保障、火力火侯的稳定以及高净油烟率等。当然不同品牌，不同型号的集成灶在些功能方面会略有不同，但正规品牌的集成灶在这些功能方面都能交出比较令用户满意的成绩。

很多用户在选购集成灶时，会纠结于选购哪种组合的集成灶。其实这需要看具体的家庭需求。烟灶消是最为传统的组合，消毒柜可以有效地杀灭餐具上的细菌，保证餐具的干净卫生，同时，也能充当餐具的储藏柜，如果家中生活空间较小，环境也不太理想，不妨考虑烟灶消集成灶。

烟灶蒸、烟灶烤可以实现炒菜、蒸菜同步进行，花一个菜的时间，做出一桌的菜。如果你的家庭成员较多，或者经常有朋友来家聚餐，而又不想花费太多时间在做菜上面，那这种烟灶蒸、烟灶烤的集成灶显然更合适。

烟灶洗是目前比较新鲜的组合，可以很好地解决洗碗的问题。从相关的调查数据来看，许多人都不太喜欢洗碗，用餐完毕后，一来受饱餐后内分泌变化等因素的影响，二来也受到脏碗油腻的影响，其它诸如洗碗无成就感、枯燥等也是不爱洗碗比较集中的理由。对于希望有更多时间用来休息、交流、游玩的家庭来说，购买一台烟灶洗可以帮你挤出更多闲暇时光。

其实集成灶的选购并不难，具体还要从家庭的需求出发，而集成灶的研发与升级之路仍在快速稳步地发展中。在市场需求的不断变化中，集成灶也会变得更完善、更人性化、更智能化、更便捷。

文：中国集成灶网—露为霜