厨房也会“生病”？力巨人提醒您关心厨房健康

一日三餐皆出自于厨房。

作为居家重地，厨房使用频率高，油水火三者交汇，两三次的偷懒不打理就会变得很脏。时间一久，堆积的污渍越多，特别是夏季，温度升高，厨房就容易“生病”。

厨房里面的油垢多产生在烹饪过程中，动物油、植物油等经过高温、喷溅等方式，混合空气中的粉尘形成。它常常附着在橱柜上，一开始不注意，日积月累，越来越厚，也很难清洁。

橱柜台面一般采用人造石、不锈钢等，不同材质就要用不同的清洁方法。在日常使用过程中，如果发现有什么污渍或是水分，尽量及时处理。

不锈钢台面不能使用钢丝球或百洁布等粗糙表面擦拭，否则容易刮伤，而应该使用软棉布或者海绵等柔软的物件。人造石台面上的油污建议用沾了清洁剂的软布擦拭。

门板的清洁其实并不困难，大致都是以清洁剂擦拭为主，并避免台面上的水流下来浸泡门板，长久后易发生变形。平时见到有水迹，要及时擦去，保持干爽，延长使用寿命。

注意，实木门板最好不要直接使用清水擦洗，可使用家具水蜡清洁保养。油漆类门板不可用可溶性清洁剂，所有苯类溶剂和树脂类溶剂不宜做面板清洁剂。

对于柜体的内部，清洁时需要注意到里面的每个角落。建议先把里面的物品全部拿出来，把橱柜清洁剂均匀地喷湿在油垢的表面，静置1~2分钟，然后使用湿布进行擦拭就可以了。

接着，将所有物品（放入柜内的器皿应先清洁干净，注意要擦干，以免水渗入板材内部）一一放置原位。平时记得要不时开柜通风换气，以消除柜内的异味。

橱柜中的五金件怕潮湿，所以清洁时应用干布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。

橱柜的保养和使用不是一朝一夕可以完成的，一定要不定期的进行保养和维护，这样才能更长久的使用。

厨房水槽下水道产生异味，极大可能是下水道内部堆积了太多垃圾，导致通水不畅，垃圾腐烂，从而产生的异味。这时，我们需要清理一下下水道内部的杂物，平时操作时也要注意，不要把食物残渣直接排入下水道。

值得注意的是，一些汤汤水水最好也要打包起来处理，不要直接倒入水槽。因为汤类一般有油，进入下水道后，油水易附着在下水道管壁上，久而久之，油会发霉，产生异味。面对这种情况，可以用疏通的弹簧伸入下水道搅动，同时倒入含洗洁精的热水，反复冲刷。这种方法也适用于疏通已经被堵塞的厨房下水道。

烹饪时，当油温达160℃时，有较多青烟冒出，油脂中甘油成分迅速热解失水生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，使人咽喉干燥、眼睛发涩、鼻痒和分泌物增多，甚至使人如同饮酒一般产生醉意。

家庭主妇常常在做完一顿饭后，有周身乏力、眼睛发涩、咽喉发干，严重的还出现胸闷头晕、欲吐不能等症状。这也是醉油综合症的表现。

油温不要过热，多采用焯、煮、清炖等不产生油烟的烹饪方法，减少油炸的次数。做饭时戴个口罩也可减少油烟的伤害。

选购食用油时应选择质量有保证、杂质少的油，因为劣质油脂下锅后会产生更多的丙烯醛，对健康造成威胁。

保持厨房通风、干燥，并尽量选用一些科技含量较高、可彻底清除厨房油烟的设备。

厨房健康是每个家庭都需要重视的问题。对于厨房里的不同地方，有不同的解决方法，用对方法才能保护家人健康。保持良好的厨房环境，不但可以给人带来好的心情状态，更能展现出主人的生活品味，提升生活情趣。

力巨人，为厨房健康、安全保驾护航。

编辑：中国集成灶网—露为霜