这道酱萝卜是我家宴桌上的常客，人人吃了都欢喜。萝卜通气、消食，解毒生津，真可谓老少皆宜。
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材料清单
主料
萝卜 1根
蒜 4瓣
红辣椒 1个
菜谱详情
步骤 1/7
萝卜洗净连皮切成2毫米左右薄片，蒜切片，辣椒切段。
步骤 2/7
加盐拌匀，腌制半小时到一小时。
步骤 3/7
等萝卜出水比较多了之后，将萝卜水倒掉，用凉开水冲洗一下，以防过咸。
步骤 4/7
挤干萝卜水分，加糖拌匀，继续腌制半小时到一小时。
步骤 5/7
等萝卜再次出水较多的时候，无需过水，将萝卜捞出挤干。
步骤 6/7
将萝卜和蒜片辣椒一起放碗里，生抽、老抽、醋、豉油调匀后倒入萝卜中拌匀腌制一晚即可享用。若有条件可以中间翻拌几次让萝卜入味均匀。
步骤 7/7
吃的时候可以从盘子外圈开始摆盘，将萝卜片依次叠放在盘中，即可成为一朵美丽的萝卜花。
编辑：中国集成灶网——初次
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