金秋十月，菊香蟹肥
又到了朋友圈大晒螃蟹的时候啦
毕竟吃上几口厚实的蟹黄
这个秋天才算圆满啊
螃蟹清蒸蘸醋吃，这是螃蟹最经典也最广泛的吃法，做起来也最简单。但是这种做法吃多了也很腻。
今天X7Z教大家做一道不一样的蒸螃蟹，味道鲜中带甜，身为螃蟹控的你们，还在等什么？
蒜蓉蒸螃蟹
食材：螃蟹、蒜、姜、葱、醋
机器：火星人X7Z
制作过程
1.将螃蟹洗净，把蟹壳与螃蟹分离。
2.将螃蟹上的脏东西去掉，并切成四小块。
3.将切好的螃蟹放在碗中，加入稍许料酒去腥。放在一旁，静置十分钟。
4.将蒜切成蒜末，并放入热油中，炸成微金黄，然后捞出。
5.将炸过的蒜蓉，加入蒸鱼豉油、醋、白糖、盐，搅拌均匀。
6.将腌制好的螃蟹，装盘。
7.把蒜蓉倒在螃蟹上。
8.将螃蟹放入蒸箱中，蒸煮模式→温度100°→时间15分钟。
9.将蒜、姜切成末，放入碗中，并加入醋。吃螃蟹必备的蘸料就准备好啦。
10.15分钟后，取出螃蟹，并撒上葱花即可。
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肥美的螃蟹，经过简单的清蒸，既保留了螃蟹原来的鲜美，又可以最大程度的保证螃蟹营养不被破坏。
肥美的螃蟹，经过简单的清蒸，既保留了螃蟹原来的鲜美，又可以最大程度的保证螃蟹营养不被破坏。
编辑：中国集成灶网—露为霜
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