不论是病发率还是死亡率，肺癌首当其冲。众所周知，肺癌与吸烟关系密切。但是就我国女性而言，绝大多数没有吸烟的习惯。那么，为何女性得肺癌比例也如此之高呢？
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原来，油烟污染是女性患肺癌的第一大因素！
油烟危害在哪里？
烹调油烟成分复杂，包含有多环芳烃类（PAHS）、醛类、脂肪烃类、酮类、杂环类化合物等220多种有害成分。这些成分中绝大部分对人体有致癌、致畸、致突变的作用。
尤其在中国，家庭中做菜都是“无油不欢”，把油锅烧得通红，倒入菜一阵爆炒，顿时油烟、菜香四溢。
高温煎炸和爆炒使得油烟瞬间充斥在狭小的厨房，就算不在厨房也很难避开那肆意飘散的油烟味，何况是身处战场之中的煮妇/夫们，长此以往，易导致肺部硬化，诱发肺癌。
对抗油烟不用慌！
1
改变烹饪方式，减少煎、炒菜和油炸的次数（尽量以蒸、煮为主）。少放油，控制好有油量。尽量使用食材本身的油脂来烹调。
2
在日常烹饪过程中，尽量保持通风。炒菜后油烟机尽可能维持在5分钟以上再关。建议大家选用吸力大、品质好的排油烟设备。
3
定期清洗油烟机，油污会阻碍油烟的顺利排出（浙派大吸力油烟机可以做到清水净油哦~）。
4
每次炒菜后，都要彻底刷锅。不刷锅直接炒下一道菜，容易在锅底形成锅垢，这些锅垢内含致癌物——苯并芘。
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编辑：集成灶在线——彦子
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