徽菜，凝聚着深沉古朴的乡情，
张扬着徽人的个性，
流传于大江南北。
古徽州地灵人杰，从古至今诞生了无数名人：
毕升，活字版印刷术的发明者
朱熹，中国南宋理学家，教育家
胡宗宪，明代抗倭名将
胡雪岩，著名徽商，人称“红顶商人”
陶行知，教育家
胡适，著名学者
江泽民，中共前领导人
胡锦涛，中共前领导人
......
现在我们来看看这个地方，孕育出怎样的徽菜
盐重好色、轻微腐败
徽州人对家乡菜有个俏皮的总结——“严（盐）重好色，轻微腐败”，后半句以臭鳜鱼和毛豆腐为代表，而前半句，也真的是徽州特色。
臭鳜鱼
八公山手工豆腐
黄山石耳老母鸡汤
徽州第一排
7月25日14:13
尼泰集成灶携手CCTV-7
重磅打造的美食纪录片
《家乡菜 中国味》之第十期：徽菜
邀你一同品鉴嫩白弹牙、汤纯味鲜的“徽”常美味！
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编辑：集成灶在线——彦子
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