炎炎夏日也少不了烧烤的乐趣，柏信集成灶带你科学撸串儿！

人人都爱吃烤串儿，这是为啥？

食品在热处理的过程中，会发生一系列的化学反应，产生香气，这就是美拉德反应。生肉是没有香味的，只有在蒸馏或烤焙时才会有香味。烧烤过程中，肉类各种组织成分间发生一系类复杂变化，产生了挥发性的香味物质，也就是我们闻到的独特的肉香味。除此之外，食物加热过程中发生的糖类热解、油脂分解、氨基酸分解等也会产生一些香气物质。

美味的背后，也藏有安全隐患——

外面路边摊卖的烧烤，原料不新鲜，有些串是人工合成，吃了对人体产生严重的伤害，用的油也可能是地沟油。所以在外面撸串风险还是很大的，一不小心就有可吃到到不健康的东西了！那这该如何是好呢？

对于小编这种吃货而言，不撸串怎么做的到呢？外面不能吃，那么我们自己回家做好了！柏信集成灶Q7蒸烤一体机，不但可以烧菜做饭，还能蒸菜、烤肉。而且是高温烘烤，比炭烤的要卫生安全。

1.新土豆带皮洗干净切块儿，洋葱切丝，用盐黑胡椒粒黄油拌匀

2.烤盘铺锡纸，底涂软化黄油，将拌好的土豆和洋葱均匀的铺在烤盘上

3.烤箱200度预热，中层烤35分钟，翻面两次。25分钟放孜然辣椒粉蒜蓉香菜。

4.豆腐皮上放葱丝、香菜丝、洋葱卷成长卷，切成5小段。每两段用牙签串起。

5.火腿肠两面切刀花，再切成两段。

不粘烤盘底涂色拉油，摆好豆皮和火腿肠。

面上涂色拉油。

烤盘放中层，上下200度烤5分钟，拿出给豆皮卷正反两面涂上蒜蓉辣酱，然后整盘撒孜然辣椒粉。再烤10分钟就好了。

6.提前一两个小时将鸡翅两面各切两个刀口，放盐、糖、酱油、老抽、姜粉、黑胡椒粒拌匀腌制。

豆腐皮烤好后，将摆好鸡翅的烤盘放进烤箱中层，200度烤25分钟，中途15分钟拿出翻面，并撒孜然、辣酱粉、蒜末。

看吧，香香脆脆的香肠，蔬菜卷就出炉了，还可以烤整鸡，鸡翅，烤羊排等等，在家里烤串又卫生又健康，而且不会产生致癌物质，也能过过嘴瘾，一举两得。是吃货，又想要健康生活的baby，让我们一起科学撸串，赶紧给你家添置一台柏信Q7集成灶吧！

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编辑：集成灶在线——彦子