秋天进补是人体最适宜进补的季节。在民间也有“秋补”习俗。秋天进补，有利于调养生机，去旧更新，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。而进补的最好方式无疑是食补。而在烹调方式中，“蒸”更能锁住食物营养，达到滋补的效果。
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今天奥帅就教大家几道美味的蒸菜做法，太美味了~
蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料
扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克。
做法
扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用，姜切细丝，1瓣蒜切成蒜末，葱切成葱花，锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香；
将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用，将洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀地撒一点儿细盐；
将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀地倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉；
再摆上几根姜丝，放入奥帅蒸烤一体集成灶，调成蒸鲜模式，时间设定为5分钟；
取出蒸好的菜肴，挑出姜丝，逐个撒上少许葱花，浇点酱油，再将油烧热均匀地浇在葱花上激发香味即可。
香菇蒸鳕鱼
原料
鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺。
做法
香菇泡发洗净切成片，小葱切段，姜切丝；
葱姜摆放在蒸盘，再将洗净的鳕鱼块摆好；
将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油；
轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上；
放入奥帅蒸烤一体集成灶中，调成蒸鲜模式，时间定为10分钟，蒸好后撒上葱花即可。
蒜蓉粉丝蒸虾
原料
虾10只、粉丝80克、蒜蓉50克、香葱碎15克、生抽2大匙、细盐1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤2大匙。
做法
鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下；
粉丝提前用水泡发，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面；
锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁；
将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处及粉丝上；
放入奥帅蒸烤一体集成灶中，调成蒸鲜模式，时间定为4分钟；
取出虾盘撒上葱花，锅内再烧热一大匙油，趁热淋在香葱的表面即可。
【本文转载自奥帅公众号，仅传递信息，侵权请联系删除】
编辑：集成灶在线-彦子
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