“秋风起、蟹脚痒、桂花香”
一年中最好的季节便是秋季
在秋天的阳光和凉爽的秋风里静静呆着
都觉得现世安稳,岁月静好
金秋时节,谈起蟹都令人格外的兴奋。
这个季节的蟹最肥美,
卵黄盖顶,肉脂丰盈,味道超正点。
约上三五知已,把一杯美酒,
来一个肥美的大闸蟹,促膝谈心,夫复何求?
说道吃螃蟹,
优雅点,用蟹八件
豪放点,直接手撕
无论怎么吃,我们都能品尝到秋蟹的肥美。
吃在秋天
最喜欢鲜美的螃蟹了,蟹钳、蟹黄都是大爱呢~蟹炒年糕更是每次到餐厅都必点,年糕裹着蟹香,蟹的鲜美浸入年糕里,每一口都是享受!
食材准备:
螃蟹、年糕、毛豆、葱、姜、蒜头、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、料酒、盐、糖、食用油
制作步骤:
1、准备好原材料。
2、将年糕用温水泡软,将螃蟹用牙刷刷干净,将腮去掉,洗干净。然后用刀切成块。
3、热锅倒油,放入少量花椒炒出香味,将花椒捞出,然后在锅中加入姜、蒜、八角、香叶炒出香味。
4、加入螃蟹,再加些料酒、豆瓣酱翻炒一会。
5、加入年糕和毛豆,翻炒后加些水,焖煮一会。
6、等到螃蟹熟了,加些盐和糖调味,最后放入葱花。
7、完成了~
糯糯的年糕裹着蟹香~
快趁着周末试着做一次吧~
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编辑:集成灶在线-彦子