临近中秋
相信总有一些朋友和小编一样
平时并不爱吃甜食
对传统月饼也提不起太大的兴趣
今天教大家做一款颜值超高的糕点
送人绝对倍儿有面
传统味道与现代审美的碰撞
今日把星空带进了蛋黄酥中
美轮美奂，美味难挡
所需食材
水油皮
中筋面粉：180g、清水78g、
糖：12g、猪油：66g
油酥
低筋面粉：145g、猪油：78g
食用色素：适量
麻薯
糯米粉：50g、玉米淀粉：15g、
糖:15g、牛奶:85g、黄油:8g
其他食材
咸鸭蛋黄：20个、肉松：适量 白酒：适量
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1.将咸鸭蛋黄放置在铺有油纸的烤盘上，放入奥田蒸烤一体集成灶中，选择【焙烤模式 180度 10分钟】。ps：咸蛋黄表面可以喷一些白酒，起到去腥作用。
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2.麻薯制作：除黄油外其他食材加入碗中搅拌均匀，封上保鲜膜，放入奥田蒸烤一体集成灶中，选择【普通蒸模式 100度 40分钟】，时间到取出趁热加入黄油，用刮刀搅拌均匀。
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3.油皮制作：中筋面粉放入碗中，加入猪油，清水，揉成团，可以拉出薄膜最佳。
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4.油酥制作：中筋面粉与猪油混合至无干粉即可，分成五等份加入不同颜色的食用色素。ps：颜色可根据自己喜欢调节
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5.将油酥、油皮平均分成10份备用。
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6.取一份水油皮擀成饺子皮状，将油酥放入中间收口捏紧。
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7.擀成牛舌状，圈起来，每一份油皮和油酥都按照以上步骤卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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8.将松弛好的面团再次干成牛舌状，再次卷起，再松弛15分钟。
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9.用刀从面卷中间切开，且开口朝下擀扁。
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10.放入肉松、麻薯、咸鸭蛋黄收口捏紧，放置铺有油纸的烤盘上，放入奥田蒸烤一体集成灶中，选择【烘焙模式 160度 25分钟】。
蛋黄酥最大的魅力就是甜咸的碰撞、交错
甜香的酥皮和内馅遇到鲜咸的海鸭蛋黄
是十分富有东方情调的一道甜点
星空系列蛋黄酥
绚丽的外观美轮美奂
传统与现代创意融合的丰富味道
满足了美食家们对口感的多样追求
秋风起，一盏清茶，邀您一同甄享美味
【本文转载自奥田公众号，仅传递信息，侵权请联系删除】
编辑：集成灶在线-彦子
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