湖南，有一道经典的湘菜--剁椒鱼头。这道菜，鱼肉鲜嫩软糯，口感咸香鲜辣，吃起来酣畅淋漓，让人大呼过瘾。
![用火星人X7Z做一道湖南名菜：剁椒鱼头，香辣开胃吃的过瘾！]()
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今天，X7Z带来这道湖南名菜：剁椒鱼头！在家，轻松蒸出来，咸香鲜辣，超级下饭！
制作过程
1.准备食材：鱼头、剁椒（青椒、红椒）、葱、姜、蒜
2.鱼头洗净去腮，抹上料酒腌制一会儿，可以更好地去除腥味。
3.姜切片，蒜切片，放置在鱼头上，并放上葱结。
4.将鱼头先放入蒸箱内，蒸5分钟。
模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：5分钟→开始
5.到时间后取出鱼头，拿掉葱结姜片和蒜瓣。
6.鱼头铺上剁椒。
7.将鱼头放入蒸箱中，蒸15分钟。
模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：15分钟→开始
8.到时间后取出即可。
鱼汤的剁椒红，出锅后撒上点香葱
鱼肉吸足了辣椒的汤汁
吃一口鲜辣感不言而喻
饱满紧致，绵软嫩滑，特别下饭。
编辑：集成灶在线--小林
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