你是否有这样的经历
工作忙而无法自我减压
回家面对一个人的独孤
有些无力却总想活成别人羡慕的样子
美食是最好的治愈
有时最简单的食物却是最温暖的
三月始,万物苏。比起拥抱满园春色,一台厨壹堂集成灶,一份如意双色饺,或煮或蒸,简单美味,更能熨帖人心。莫负春光,快来一起参加一场多姿多彩的美食之旅吧!
主要食材
主要食材:猪肉、高筋面粉、小葱、生抽、猪油、食盐、火龙果汁、菠菜汁、水
制作步骤
洗菜拌馅。准备足量的猪肉、加入适量盐、生抽、葱花、猪油,搅拌成馅。
揉面团。将高筋面粉倒入容器,加少许盐,边加水(或火龙果汁/菠菜汁),边用手揉,直到揉成均匀光滑的面团即可。
将三个面团搓成粗细均匀的长条,其中绿、粉面团比白色稍宽,宽度能包裹住白面团一圈即可。将白面条放在绿色面皮上,裹紧,收口处埋实,再滚成均匀的长条。切成大小均匀的剂子备用。
擀饺子皮。撒少许面粉,将剂子团成椭圆形,压扁成圆形。将剂子擀成周边薄中间略厚的饺子皮。
根据自己的喜好包成你最爱的样子,哈,是不是很诱人啊!
煮饺子时要先把水烧开,锅里倒入凉水热水都可以,如果是新鲜包的饺子可以用热水下锅,冷冻水饺可以用冷水下锅。可以在锅中加入一点点盐,让饺子更耐煮。
水烧开放水饺时,轻轻的把水饺放到锅里,在放水饺时要以防溅起水后烫伤。水饺放进锅里后,不要急着去搅拌,先盖上锅盖,待水饺煮至四五成熟后,用勺子拨动一下,让饺子在水中翻滚几下更好的煮熟。
煮饺子尽量不使用大火,容易把饺子煮破皮。水饺煮至水开时,可以加勺冷水加到锅里,注意凉水不要加很多。当饺子煮熟后,会漂浮在水面上,待饺子全部浮起后,可以把火调小,再煮一会儿,美味的饺子就可以出锅啦!