冬至
天时人事日相催，冬至阳生春又来
冬至
又称冬节、贺冬、日南至等
是我国民间非常重视的传统节日
冬至是北半球各地
一年中夜晚最长的一天
让一家人相聚的时间可以变得更久一些
俗话说
“吃了冬至面，一天长一线”
白昼的时光
在冬至过后将不断变长
冬至素有“冬至大如年”之说
古代人们认为
冬至是阴阳二气的自然转化
是上天赐予的福气
这一天是个吉祥喜庆的日子
预示否极泰来
时来运转，值得庆贺
因此冬至又称“冬节”“亚岁”“一阳节”等
从冬至开始
我们正式进入“数九寒天”
各地有不同版本的“九九歌”
都生动形象地记录着冬至到春分的物候变化
一九二九不出手
三九四九冰上走
五九六九沿河看柳
七九河开，八九雁来
九九加一九，耕牛遍地走
过了九个“九”共八十一天
冬寒就变成春暖了
冬至时节
要潜阳补温、敛阳护阴
多吃补益身体的食物
这一天
一定要来一碗饺子或汤圆
也算是给自己的生活
一个小小的仪式
但你知道冬至为什么吃饺子吗？
壹
据说水饺又叫饺饵
吃水饺是为了祛病驱寒
在严冬里不冻耳朵
这种习俗
是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的
贰
吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚
饺子形状像元宝
有发财寓意
这是公认为最合理的解释
叁
冬至吃饺子有很多好处
从烹饪科学的角度看
蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式
即可致熟食物又可消毒杀菌
更不容易产生有害物质
食物的营养成分在蒸煮之中
也不会因过氧化或水解而损失
小编就是用“莫尼集成灶”蒸的饺子
煎、炒、蒸、烤、炸、焖、煮、炖……
精通十八般烹饪技艺
上炒煮，下蒸烤
15分钟一桌菜
一家人的厨房好帮手
除了美味
大家也要注意
又将有一股较强冷空气将至
记得及时添加衣物
注意防寒保暖
编辑：集成灶在线--兰羽
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