潮邦推荐菜，三伏天吃一口精神抖擞，让你爱不释口

最近全国进入“蒸烤”模式。

想问下潮粉你们还好吗？

是不是出门五分钟，流汗两小时？

躺在床上像红烧，出去一趟变爆炒

游了个泳成水煮，回来路上被生煎

不过再热也不要过度贪恋空调和冷饮哦

俗话说：“冬养三九，夏养三伏”

小编为大家准备了三道适合伏天吃的菜

简单易学，快做起来吧~

所谓药补不如食补，食补不如动补，是药三分毒，三伏天大量运动也有中暑等风险，那么食补显然是最适宜的养生手段了。苦瓜味道甘苦，很多人不喜欢吃，但是如果吃多了，渐渐适应了这种味道，它反而是一种美味。所谓酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸，每一种味道都有它独特的风味。而苦瓜性寒，在夏季食用非常对症，它具有清火解暑、降低血糖、抗癌防癌、保肝、健脾开胃等多种功效。

做法：

1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜切成薄片；

2、取一小碗，放入适量食盐、蒜蓉、醋、生抽、白糖、红辣椒用少许开水拌匀成酱汁；

3、烧开水，放入一勺盐，然后将切好的苦瓜放入锅中焯水30~60秒捞出；

4、将焯水好的苦瓜放入盘中，将酱汁淋上去，再烧点油淋上去即可食用。

注意，焯水时间不宜过长，不然口干太软，维生素C也会流失。

营养小贴士：

夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜有解渴消暑，降火去燥的作用。也是非常好的消暑圣品。

冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。

食材：冬瓜、猪骨、莲子、薏米、芡实、蜜枣、姜

做法：

1、将猪骨和冷水一起煮开，大约煮两分钟去除腥臊味。

2、把冬瓜切块。

3、洗好薏米，芡实，莲子，蜜枣。

4、捞起猪骨，沥掉水分，与冬瓜，薏米，芡实，莲子，蜜枣，姜片全部放入炖锅内，加入开水。注意，一定要加开水哦，冷水会破坏肉的口感。

5、将炖锅设置为2.5小时，慢火炖足它，最后的时候再放盐。

三伏天可以多吃一些芹菜，芹菜比较甘甜，而且它还可以清热，多吃点青菜是没有坏处的。我们可以用芹菜来炒鲷鱼片儿。

食材：鲷鱼片300公克、芹菜250公克、木耳丝15公克、红萝卜丝15公克、辣椒丝10公克、姜末5公克、蒜末10公克、1/2小匙盐、糖少许、1/2小匙鸡粉、1/2大匙米酒 、乌醋少许、白胡椒粉少许

做法：

1、首先准备好鲷鱼片，把它们洗干净，都切成小片儿，然后加入我们用来腌制的调料，大约腌制15分钟之后。

2、把青菜洗干净全，全都切成段。

3、准备好过把锅，热起来之后加入稍微多一点的油，等油温上来之后放进去鲷鱼片，过一下油，然后捞起来备用。

4、往锅里面留一点油，把葱末，姜末都倒进去炒出香味儿，再把木耳丝，胡萝卜丝放进去，再加上辣椒丝。

5、最后放入芹菜炒均匀，最后把鲷鱼片放进去搅拌一下就可以了。

编辑：中国集成灶网——阿克