轻松烹饪
乳酪蛋糕
原料：
黄油60克，蛋黄5个，牛奶250克，玉米淀粉30克，奶油奶酪250克，低粉50克，蛋白5个，柠檬汁少许，糖120克
制作程序：
1.奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均，分次加入蛋黄搅拌均匀；
2.筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌匀，蛋白加入几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可分次混合奶酪糊和蛋白糊；
3.烤箱预热于160度，烤盆加水，模具放网架上，选择焙烤模式，设置160度，烤70分钟，出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏口感更好；
备注：建议先将烤箱进行预热。
温馨贴示：
柠檬汁少许（打发蛋白用，可以用白醋替代）
海鲜什锦披萨
原料：
安琪酵母小半茶匙，温水40克，面粉70克，糖3克，盐2克，橄榄油2克，扇贝3个，鱿鱼25克，虾仁20克，蘑菇片3克，洋葱碎5克，香肠片20克，甜豆荚2克，甜玉米粒5克，光明奶酪片250克，马苏里拉奶酪150克，番茄酱5克
制作程序：
1.安琪酵母、温水、面粉、糖、盐、橄榄油混合揉成面团后，发酵半小时；
2.同期准备其它食材，马苏里拉奶酪擦成碎末；
3.面团放至7寸派盘中，轻轻推开，成形；
4.抹上番茄酱，依次铺上光明奶酪、扇贝、鱿鱼、虾仁、蘑菇片、洋葱碎、香肠片、甜豆荚、甜玉米粒、撒一点牛至末、把3/4量的马苏里拉奶酪铺在表面；
5.烤箱预热至160度，选择焙烤模式，设置160度，烤30分钟后拿出，把剩下的1/4马苏里拉奶酪撒上表面，再烤5分钟即可。
温馨贴士：
后加的那部分马苏里拉奶酪，再烤5分钟，是为了能拉出丝来。
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编辑：集成灶在线-彦子
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