鲜肉月饼
肥而不腻的肉馅,
被醇香的月饼馅包围
顶部刷上两笔蛋黄液
再撒上几粒芝麻
放入预热好的烤箱
等待出炉的那一刻
一口咬下去,醇香四溢!
世上最幸福的时刻莫过于此!
食材:
面皮:
水油皮:
中筋面粉500克
猪油100克
麦芽糖100克
温水适量
(以上材料放一起揉成面团)
油酥:
低筋粉500克
猪油250克
馅料:
夹心肉500克
葱姜水适量
盐 10克
味 15克
糖 40克
白胡椒粉适量
老抽适量
麻油适量
做法:
1、一个油酥包进油皮里,先横着擀一下,可以擀的宽一些,再从上至下卷起来。竖着放,再擀一下,尽量擀长一些,再卷起来。
2、再将面皮擀开包肉馅收口成圆形稍微按扁放入烤盘。
3、刷上蛋液,撒一点芝麻。
4、烤箱180度烤20分钟上色左右即可。
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编辑:集成灶在线-彦子