冬季美食，潮邦君为大家献上美味养生客家肚煲鸡！

从“塞北小江南”集安的朝鲜烤肉到西双版纳的包烧肉，从重庆的麻辣火锅到帝都的“壹条龙”皇家火锅，从浏阳蒸菜全宴到好吃到怀疑人生的蒸包子蒸馒头。烤的，煮的，蒸的，腌的，招牌的，特色的，秘制的，传承的，甜的咸的辣的酸的，全国各地各类型美食都将在潮邦《坐等吃》板块与大家见面，每周五准时唤醒你的每一个味蕾~~~

本周，“无肉不欢”的潮邦君，带你开启新的美食之旅！

《坐等吃》第一站——广州

客家肚煲鸡

客家的传统美食。猪肚爽脆弹牙，鸡肉嫩滑鲜美，口味咸鲜，鲜香味浓。

汤，一点也不油腻，喝到嘴里暖在心里。

食材：

主料家鸡1只，猪肚1个

方法/步骤：

1、将胡椒粒洗好，晾干，用纱布包好，用线绑紧，待用。

2、鸡杀好，将内脏全部取出，洗净，将鸡爪放入鸡肚里，方便入锅，挂起直立晾干（放阴凉处）。

3、买猪肚（最好是家猪的），放在盆里泡20分钟后，将外层用手抓洗干净，用水过滤清洗后，反面先用水冲洗后放盐（可多不可少）和猪肚一起手抓，同样方法抓二遍后，（一次最少3分钟，如冬天请用温水，切记勿用热水烫）冲洗放生粉加盐用手抓5分钟后，冲洗干净，返回外层，用盐和粉抓一遍，同上。洗净后放一边。

4、将鸡、包好的胡椒塞进猪肚里，猪肚二边用针线绑紧扎好，（为的是让猪肚的营养成份完全溶入鸡中）放入砂锅里放入差不多过面的水，放姜片。

5、开启“能蒸善煮·能文能武”的潮邦G6z集成灶，用大火煮开后，开锅用小勺将浮油去掉，倒入黄酒，小火炖30分钟后，关火将整个猪肚鸡捞出放凉后，切开猪肚，（如猪肚里有汤一定要装好，可是精华哦。）胡椒取出，（这个胡椒可以反复使用哦。）（之前扎猪肚二边的钱也要找出哦，）将鸡和猪肚切块，放盐入汤，再放入汤中小火煮开后，（怕熟食用切板和刀有细菌）汤和肉一同食用，美味至极。

小贴士：

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

服用左旋多巴时不宜食用

编辑：中国集成灶网——卡卡