各位客官，小龙虾吃腻了吧，本周潮邦集成灶《坐等吃》第二站为大家推介纵横台湾夜市多年，自带明星光环的胡椒虾！听说王菲范冰冰每次去台湾必吃的哦~
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因为胡椒需要长时间高温炯烧才能将它的香昧提炼出来，因此制作胡椒虾需要采用特殊专用锅具狗母锅。但今天潮邦小厨为大家介绍一道胡椒虾的家常做法，让我们足不出户也能品尝到天后及国民女神都酷爱的一道台湾美食。
用料：
大虾10只。蒜4、5瓣，去皮切碎。姜一块，去皮切末。李锦记旧庄蚝油2-3大勺，约40克左右。现磨白胡椒1大勺（约10-15克），提前磨好，根据自己口味添加。
烹饪步骤：
1、先将虾洗净开背，挑去虾线，控干水分备用。
2、炒锅烧热，倒油（最好用潮邦经典套锅哦，因为蚝油真的超容易粘锅滴），放入蒜蓉、姜末煸香。然后倒入蚝油翻炒几下。
3、倒入处理干净的大虾，大火翻炒至变色，撒入现磨的白胡椒，翻炒均匀即可出锅。
4、这道菜的关键就是蚝油、白胡椒和潮邦G6z集成灶，因此白胡椒一定要用好的，G6z集成灶火力一定要猛，否则味道出不来啊。（有条件的可以购买台湾佛祖白胡椒，这样味道会更正宗）。
数十种香料与胡椒产生了的特殊美味，细嚼之下更是唇齿留香，体验视觉味觉的双重美味。
编辑：中国集成灶网——卡卡
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