这些春天的珍馐，你了解多少？

每年的三四月份，是野菜盛产的季节。春天里这些难掩的一抹绿色是我们多少人的童年回忆。即使是现在，也是我们餐桌上难得的一道美味。不知道现在你还能回忆起几种野菜呢！

马齿苋

马齿苋，又叫马齿菜﹑长寿菜，是降血糖的野菜。糖尿病虽然目前无法根治，但平时多吃点马齿苋可以起到降血糖、控血糖的作用。马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，被称为餐桌上的“胰岛素”。

建议做法：马齿苋的吃法有很多种，焯水后炒食、凉拌、做馅都可以，比如马齿苋炒鸡蛋、马齿苋包子。

蕨菜

蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜。蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩叶芽，它口感清香滑润，被认为是无任何污染的绿色野菜。蕨菜不仅可以凉拌，还可以炒吃，或者烘成干菜，做馅、腌渍成罐头等

建议做法：1、采摘后用开水煮一下然后烘干做成干菜；2、和青椒、木耳一起清炒……

荠菜

每到农历二月底三月初，荠菜就绽开了美丽的白色小花，送出一阵阵的清香，让人流连忘返，产生强烈的饮食欲望。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，清炒、煮汤、凉拌均可，也可以拿来做饺子馅、煮火锅或用来做荠菜盒子。

建议做法：用作菜馅包饺子和馄饨、炒食、蘸酱凉拌、做汤等

水芹菜

水芹菜，也叫野芹菜。是贵州人喜爱的野菜之一，它不但有药用价值，还含有丰富营养物质。但有一点切记，食用水芹菜前一定要进行高温蒸煮以杀灭寄生虫卵防止病从口入。水芹摘洗时味道虽比较浓重，但做成美食，吃起来却清香可口，最重要的是，它具有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。

建议做法：水芹炒香干、水芹炒粉丝、水芹炒肉丝、生拌等

野春笋

春笋被誉为春天里的“菜王”，不论是拿来炒肉还是炒蛋都相当美味！笋被当作菜中珍品，它不但有佳肴原料，而且还可入药。中医认为笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

建议做法：腊肉春笋煲、油焖笋、笋煮豆腐、笋蒸鱼、笋炒肉等

春天给我们的美味太多，就不在这里一一罗列了！但是这些美味粘上油烟的时候难免给我们的观感难免下降！这个时候你可以了解一下我们的品冠集成灶，99%的油烟吸尽率哦！