对于一个无辣不欢，又五行缺肉的吃货来说，除了火锅和麻辣香锅外，最爱吃的就属烤鱼了。对于这个出场就自带BGM的美味，只要看见口水总是逃狱，减肥什么的早就抛到九霄云外了。
闲暇的周末，约三五好友，来一大盘麻辣鲜香的烤鱼，再添几瓶冰啤……哇吼吼，真是吃货的完美人生啊！
今天，潮邦君给大家带来一款自制家庭版香辣烤鱼，给你的周末加点料吧！
主料：草鱼2斤左右（可以用其他鱼代替）
配料：土豆、豆腐皮、西蓝花、葱姜蒜、莲藕、蘑菇、金针菇、芹菜、油炸花生米、香菜、辣椒、洋葱（依自己喜好）
调料：豆瓣酱、料酒、胡椒粉、花椒粉、五香粉、食用油、火锅底料、孜然粉、盐、生抽、老抽、糖、开水
制作方法：
1.草鱼剖开后去头洗净后，刻花刀，用盐三茶匙，料酒二茶匙，胡椒粉二茶匙调匀后涂抹在鱼的正反面，上下面放几片姜和蒜片，腌半小时以上。
2.豆腐皮切宽条，芹菜不要叶子切成段，藕、洋葱切片，部分配料整理好备用；
3.烤盘铺上锡纸，平铺上所有洋葱和姜片，将腌制好的鱼放在烤盘上，鱼身上刷油；
4.打开潮邦嵌入式烤箱JDK-60A，预热210度；
5.调一碗香料，一勺花椒粉，一勺胡椒粉，三勺辣椒粉，四勺孜然粉，拌匀，均匀的撒在鱼身的正反面；
6.此时烤箱预热结束，将鱼放入潮邦JDK-60A烤箱中层，上下火210度30分钟；
7.在鱼烤到二十分钟的时候，就可以炒配料了，炒锅放入比平时炒菜多点的油，小火放入剩余的蒜姜，一半的小葱炒香，放入干辣椒和花椒炒至辣椒变红亮出香味
8.放入三勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入火锅底料，放入莲藕略炒，倒入200毫升热水，加入生抽、老抽、糖，放入其他配菜，开锅后盖盖小火煮五分钟，至剩余少量汤汁；
9.待鱼烤好后，把之前炒好的配料连汤一起倒在鱼身上，摊开，尽量鱼身四周空隙放多点，再次放入烤箱烤10分钟即可
10.出炉后撒上花生和香葱段，放上香菜，美味就出锅了。
潮邦嵌入式烤箱JDK-60A八种烘烤模式（快热、解冻、风焙烤、风扇烤、焙烤、烘烤、底加热、强烘烤）多样组合选择，内置5个烤位，选择随心意，60L超大容量，一次性可烘烤多种食物，嵌入式设计更节省空间哦！
潮邦JDK-60A智能化控制系统轻松操作，让你随性所欲玩烘培。闲暇的周末，有了潮邦JDK-60A的陪伴，生活还是很惬意的！
编辑：中国集成灶网——阿克
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