厨房是家庭生活中家务最多的场所，它的设计是以食物的制备为中心，以提高效率为最高目标，让空间与设备发挥最大的效用。基于以上的原则，合理设置厨房操作的各工作区域是厨房设计中要解决的重点问题之一。根据厨房实际作业需要，按照人体工程学原理将厨柜功能分为5个区，食品储存区、厨具储存区、清洗区、备餐区、烹饪区。
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1、储藏功能：储藏功能是指厨柜对于储存各种预备原料、烹调器具与碗碟、食物垃圾等的功能。
2、洗涤功能：主要指水槽部分，负责提供清洗原料、餐具的用水。
3、烹调功能：以灶台为中心，配有各种厨具、炊具和调味品，烹调延伸区里还有微波炉、烤箱等。
新买的食物靠里放
大多数人犯的最大错误就是认为冷冻等于永远保鲜，以至于买来的东西统统塞进冰箱，一些被遗忘的食物因此发霉变质，自己却浑然不知。新买来的食物一定要靠后放，优先吃那些早买来的食物，同时要定期核对食品的有效日期，以免无意中吃了过期食品。
蔬菜水果与视线水平
不论是在冰箱还是橱柜中，都应把蔬菜、水果放在和视线水平的地方，而巧克力、糖果等吃多了对身体有害的食物尽量放在不显眼处。
小碗小盘放上面
盘子大小可以影响人的进食量，为了饮食不过量，尽量将小一点的碗盘放在大的上面，通过心理暗示，减少食物摄入。
将自家的厨房分成烹饪区、调料区、原料区、清洁区，这样不仅能使食物一目了然，还能避免误将洗涤剂、去油污剂等非食用化学物质混入食物中。
文：中国集成灶网
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