冬至，对于中国人来说，是一个特殊的节气，俗话说：冬至大如年，冬至既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。在我国各地，冬至都有哪些习俗呢？
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南方丨汤圆
民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。
北方丨饺子
饺子的由来相传是源于医圣张仲景，张仲景告老还乡时，看到受冻的百姓，便叫弟子用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，再捞出剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，做成一种叫“祛寒娇耳汤”的药物给百姓吃。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，形成了习俗。
闽南丨姜母鸭
闽南一带当地人会在冬至享用姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成，具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。
嘉兴丨桂圆烧蛋
据《嘉兴府志》记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”。民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤、白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。
苏州丨桂花酒
苏州习俗，冬至日全家团聚吃团圆饭，饭前祭祖。此外还有饮冬至酒的习俗，酒水以酒和糖制作，以冬至上市的桂花酿酒为上。
滕州丨羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。
台州丨擂圆
浙江台州人有吃“冬至圆”(擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆)的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。
江西丨麻糍
麻糍，是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
宁夏丨头脑
银川在冬至这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子，还给起了个特别的名字—“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜。
杭州丨年糕
每逢冬至，杭州人都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。
“气始于冬至”，故冬至是养生的大好时机。今日冬至，科大集成灶祝大家冬至快乐！阖家安康！
【文章内所有图片来源：科大，侵删】
编辑：集成灶在线--小林
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