我们都知道经常吃蔬菜，对于维护人体的健康是很关键的，但是很多人不知道，其实在日常的烹饪中，蔬菜的营养成分是非常容易流失的，可能不知不觉中我们只是吃了个“寂寞”。所以为了让蔬菜中的营养物质更多的被人体吸收，我们该怎么做呢？
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其实很简单！采用大火炒菜，更营养更好吃！原理很简单，给您例子：
大多数蔬菜所含的维生素较多，如果用大火炒，因为时间较短，蔬菜里的维生素流失的较少；蔬菜中所含的其它营养成分也大都不能耐高温，尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。因此从营养方面来分析，用大火炒菜营养损失少一些！
但其实我们在家里常用的灶具火力是不足的，这也是为什么我们经常会吃到营养不足的蔬菜的原因。那么如何在家获得更大的火力呢？推荐您选择澳柯玛A6ZK蒸烤炸炖集成灶。
澳柯玛A6ZK蒸烤炸炖一体集成灶配备了5.2kW蜂窝猛火，爆炒速享美食，蜂窝状喷火孔设计，火力均匀覆盖锅底，大火爆炒更香！并且配备了三斤重纯铜燃烧器，真材实料经久耐用！
编辑：集成灶在线--兰羽
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